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Particuliers et Entreprises : cet été, monpanierbleu.com vous aide à consommer plus écologique !

Ce n’est pas parce que c’est l’été qu’il faut laisser tomber toutes nos bonnes résolutions écologiques. Voici 3 conseils alimentaires pour un été écoresponsable !

Mangez frais, local et de saison

Pour être plus en ligne avec la planète, il faut commencer par manger frais et de saison. L’été est un moment idéal pour se (re)mettre à la cuisine et préparer ses plats. C’est la période des fruits et légumes, de l’huile d’olive ! Vous avez donc la possibilité de varier les plaisirs de manière saine et écologique. On oublie alors les plats préparés, surgelés et autres.
Et le Bio dans tout ça ? Il faut faire très attention, parce que même dans les boutiques spécialisées, « il y a bio et bio » ! Par exemple, est-ce que vos pommes bio viennent de France ou bien de Nouvelle-Zélande ? Est-ce que votre huile d’olive bio vient d’Espagne ou de France ? Ce ne sont pas les mêmes empreintes carbones, ni les mêmes cahiers des charges imposés aux producteurs en fonction du pays de production pour obtenir le label bio. Encore une fois, préférez du local raisonné, ou du bio raisonné évidemment, plutôt que du bio de l’autre côté du monde ou dans des pays où le bio n’est pas forcément bio… et même si on vous le vend au prix du bio en boutique !

Et pour être vraiment une éco-consommatrice / un éco-consommateur au top, voire un(e) locavore assumé(e), consommez des produits locaux, sélectionnés par vos artisans et commerçants de proximité préférés. Et puis ça tombe bien, parce que les meilleurs ont leur e-boutique sur monpanierbleu.com !

Choisir son poisson issu de ressources durables 

Tout comme pour les fruits et légumes, choisissez la proximité, ou bien la pêche de ligne ou petit bateau. Favorisez les poissonniers qui sauront vous conseiller et vous donner plus d’informations sur leurs produits. Consommez des poissons entiers, ou en filets préparés par votre poissonnier, plutôt que des filets surgelés !
Toutefois, il faudra accepter de payer son poisson au juste prix : la traçabilité, la qualité et le service se paient, mais il vaut mieux consommer moins et mieux pour sa santé, et pour la planète !

Rendez-vous chez les poissonniers sur monpanierbleu.com :

 

Optez pour des barbecues plus écolo

Les barbecues font partis des indispensables de l’été. Cependant, pour faire un barbecue, il faut soit du bois, soit du gaz, soit du charbon, soit un barbecue électrique, autrement dit des solutions plus ou moins polluantes.
Pour remédier à cela, il faut tout d’abord avoir un bon équipement. Le barbecue électrique reste la solution la plus écologique, juste après le gaz. On oublie le bois et le charbon, qui sont très nocifs pour l’environnement. Le mieux est encore d’utiliser une plancha électrique ou à gaz.
Pour les fans de barbecue à charbon, choisissez au moins un charbon naturel, le plus pur et sans additif. Pensez à optimiser le temps de cuisson en ne laissant pas le barbecue griller pour rien et à bien nettoyer les grilles.

Question nourriture, favoriser le porc ou le poulet plutôt que la viande de bœuf et d’agneau. La viande reste l’un des aliments les plus polluants. Pensez aussi à faire du poisson au barbecue ainsi que des légumes : vous verrez, c’est tout aussi délicieux !

Question santé, le risque principal vient du gras qui s’écoule lors de la cuisson des viandes et poissons, et qui prend feu au contact des braises, carbonisant l’aliment. Plusieurs études ont révélé que cette réaction provoque la formation d' »aminés hétérocycliques », une substance cancérigène. Il n’y a pas de danger majeur si le barbecue reste une consommation saisonnière, mais il est plutôt conseillé de limiter à 2 barbecues par semaine. Sinon, privilégiez plutôt la cuisson à la plancha.

Pour vos barbecues, rendez-vous chez les bouchers monpanierbleu :