Recettes & Bons Plans

La soupe froide de courgettes cumin menthe yaourt de brebis

Proposée par Ysabelle Levasseur, diététicienne-nutritionniste à Nice

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 courgettes bio de Grasse
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 yaourt bio de brebis nature
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio
  • Sel
  • Poivre
  • ½ bouquet de menthe fraîche bio

Préparation

  • Lavez les courgettes et la menthe que vous effeuillez
  • Faites cuire à l’eau les cubes de courgette durant 15 mn (elles doivent être fondantes)
  • Egouttez-les bien
  • Mixez les courgettes cuites égouttées, yaourt, huile, feuilles de menthe, sel, poivre et le cumin moulu
  • Réservez au froid
  • Servez à l’assiette et décorez avec les feuilles de menthe restantes et un filet d’huile d’olive, un tour de moulin à poivre

Où trouver les produits pour la recette ?

Rendez-vous dans les e-boutiques suivantes sur www.monpanierbleu.com :

  • Bio Valbonne
  • Le Moulin d’Opio
  • La Fromagerie Ceneri

Atouts nutrition

Une recette rafraîchissante et hydratante avec sa haute teneur en eau, et très digeste avec les fibres et le cumin.

Ysabelle Levasseur