Clafoutis gourmand prunes curcuma

Proposé par Ysabelle Levasseur, diététicienne-nutritionniste

Préparation : 15min / Cuisson : 35 à 40min

Ingrédients pour 6 personnes

• 12 à 14 prunes bien mures (bio de préférence)
• 125 cl de crème fleurette
• ½ cuillère à café de curcuma
• 45g de cassonade
• 70g de beurre ½ sel fondu + un peu pour le moule
• 2 œufs bio + 1 jaune
• 60g de farine de petit épeautre + un peu pour le moule
• 1/5 de gousse de vanille

Préparation

• Allumez le four à 180 °C
• Lavez et coupez en 2 les prunes afin de les dénoyauter
• Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, le curcuma puis la crème, la farine et la gousse de vanille grattée
• Beurrez et farinez un moule à manquer de 20/22 cm
• Disposez-les demi-prunes et recouvrez de la préparation
• Enfournez pour 35 à 40 minn
• Dégustez tiède ou froid

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Ysabelle Levasseur