Clafoutis gourmand prunes curcuma
Proposé par Ysabelle Levasseur, diététicienne-nutritionniste
Préparation : 15min / Cuisson : 35 à 40min
Ingrédients pour 6 personnes
- 12 à 14 prunes bien mures (bio de préférence)
- 125 cl de crème fleurette
- ½ cuillère à café de curcuma
- 45g de cassonade
- 70g de beurre ½ sel fondu + un peu pour le moule
- 2 œufs bio + 1 jaune
- 60g de farine de petit épeautre + un peu pour le moule
- 1/5 de gousse de vanille
Préparation
- Allumez le four à 180 °C
- Lavez et coupez en 2 les prunes afin de les dénoyauter
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, le curcuma puis la crème, la farine et la gousse de vanille grattée
- Beurrez et farinez un moule à manquer de 20/22 cm
- Disposez-les demi-prunes et recouvrez de la préparation
- Enfournez pour 35 à 40 minn
- Dégustez tiède ou froid
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Atout nutrition : Une recette de dessert équilibré avec des protéines, des glucides, des fibres et de la gourmandise
Ysabelle Levasseur
