Recettes & Bons Plans

Clafoutis gourmand prunes curcuma

Proposé par Ysabelle Levasseur, diététicienne-nutritionniste

Préparation : 15min / Cuisson : 35 à 40min

Ingrédients pour 6 personnes

  • 12 à 14 prunes bien mures (bio de préférence)
  • 125 cl de crème fleurette
  • ½ cuillère à café de curcuma
  • 45g de cassonade
  • 70g de beurre ½ sel fondu + un peu pour le moule
  • 2 œufs bio + 1 jaune
  • 60g de farine de petit épeautre + un peu pour le moule
  • 1/5 de gousse de vanille

Préparation

  • Allumez le four à 180 °C
  • Lavez et coupez en 2 les prunes afin de les dénoyauter
  • Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, le curcuma puis la crème, la farine et la gousse de vanille grattée
  • Beurrez et farinez un moule à manquer de 20/22 cm
  • Disposez-les demi-prunes et recouvrez de la préparation
  • Enfournez pour 35 à 40 minn
  • Dégustez tiède ou froid

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Atout nutrition : Une recette de dessert équilibré avec des protéines, des glucides, des fibres et de la gourmandise

Ysabelle Levasseur